30分のミニ講義を聴講しよう!健康と食品のつながりを科学する
もし食品がどれも同じ色だったら、おいしそうだとは感じないはずです。野菜や果物の色はおいしさを強調するとともに、健康の向上にも役立っています。色の成分はどのように身体に作用して、病気を予防したり、体調を整えたりしているのでしょうか?
色素の違いで食欲が刺激されるか決まる!?
ヒトの魅力度も色素に左右される!?
食べ物に含まれる色素
健康と食品のつながりを科学する
先生からのメッセージ
夢ナビ講義も読んでみよう食品の機能性成分を数値化し、生活習慣病の予防・改善に役立てる

先生からのメッセージ
- このTALKも見てみよう
は英語字幕あり