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工学系統
パルスパワーが変える食品と創薬の未来
熊本大学
工学部 情報電気工学科
教授 勝木 淳 先生
工学系統
木のゴミで世界を救う
群馬大学
理工学部 物質・環境類（食品工学プログラム）
教授 板橋 英之 先生
工学系統
大学発の医薬品をめざして
東京工科大学
応用生物学部 応用生物学科
教授 佐藤 淳 先生
工学系統
バイオセンサで細菌／細胞を測る
大阪公立大学
工学部 応用化学科
准教授 床波 志保 先生
農・獣医・畜産系統
食品とおいしさを作る微生物
高崎健康福祉大学
農学部 生物生産学科
教授 岡田 早苗 先生
家政・生活系統
医学を基盤とした栄養学のこれから
徳島大学
医学部 医科栄養学科
教授 髙橋 章 先生
工学系統
発酵を科学する
長岡技術科学大学
工学研究科 技術科学イノベーション専攻
教授 小笠原 渉 先生
家政・生活系統
おいしい食べ物の色は健康につながる？
弘前大学
農学生命科学部 食料資源学科
准教授 前多 隼人 先生
農・獣医・畜産系統
おいしさと香り ～香りの不思議な世界～
東京農業大学
生物産業学部 食香粧化学科
教授 佐藤 広顕 先生
理学系統
バイオを知って人工知能時代を生き抜こう
長浜バイオ大学
バイオサイエンス学部 フロンティアバイオサイエンス学科
教授 蔡 晃植 先生
スポーツ・健康系統
食事コントロールが未来を変える
神戸学院大学
栄養学部 栄養学科
講師 田村 行識 先生
農・獣医・畜産系統
食べるだけでダイエットできる食品って？
東京農業大学
応用生物科学部 食品安全健康学科
教授 高橋 信之 先生
農・獣医・畜産系統
微生物は世界を救う
宮城大学
食産業学群 フードマネジメント学類
教授 金内 誠 先生
家政・生活系統
エッグサイティングな卵の研究～卵は立つ！
京都女子大学
家政学部 食物栄養学科
教授 八田 一 先生
農・獣医・畜産系統
幻のワイン開発と大豆ヨーグルト
山梨大学
生命環境学部 地域食物科学科
教授 柳田 藤寿 先生