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  工学系統

  発酵を科学する

  長岡技術科学大学
  工学研究科 技術科学イノベーション専攻
  教授 小笠原 渉 先生

  
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  理学系統

  バイオを知って人工知能時代を生き抜こう

  長浜バイオ大学
  バイオサイエンス学部 フロンティアバイオサイエンス学科
  教授 蔡 晃植 先生

  
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  農・獣医・畜産系統

  微生物は世界を救う

  宮城大学
  食産業学群 フードマネジメント学類
  教授 金内 誠 先生

  
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  農・獣医・畜産系統

  幻のワイン開発と大豆ヨーグルト

  山梨大学
  生命環境学部 地域食物科学科
  教授 柳田 藤寿 先生